آزمایشگاه مواد غذایی
آزمایشگاه مواد غذایی چیست؟
آزما پیمان در بخش آزمایشگاه مواد غذایی و انواع فرآورده خوراکی مانند خشکبار، نوشیدنیها، کنسروها و… خدمات کنترل کیفیت مواد غذایی و انجام آزمونهای استاندارد ملی منتشر شده در این حوزه را ارائه میدهد.
وظیفه و ماهیت کلی واحدهای مختلف آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی شرح ویژگیها و خواص شیمیایی و فیزیکی، شناسایی مشکلات و آلودگیها، دستورالعملهای بستهبندی و از این دست ملاکهای کمی و کیفی در صنعت مواد غذایی است.
مواد غذایی با توجه به نتایج آزمونهای استاندارد و تعیین مشخصات مختلف و موارد کیفی و ایمنی دستهبندی شده و این موارد در روندهای تولید و مصرف آنها هم تأثیرگذار است.
برخی از خدمات اصلی این آزمایشگاه عبارتند از:
- تحلیل ترکیبات شیمیایی: شامل تعیین میزان پروتئین، چربی، قند، ویتامینها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه در مواد غذایی است.
- آزمونهای میکروبیولوژیک: بررسی میزان باکتریها، قارچها و میکروارگانیسمهای دیگر در مواد غذایی.
- ارزیابی تغذیهای: تعیین ارزش تغذیهای و میزان کالری، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی در مواد غذایی.
- تشخیص اصالت و تقلب: شناسایی هرگونه تقلب یا تغییرات غیرمطلوب در مواد غذایی.
- ارزیابی اثرات سمی: تشخیص مواد آلوده و شناسایی مواد مضر در مواد غذایی.
اخبار و اطلاعات مفید آزمایشگاهی



